По словам Чернигова, сравнивать ситуацию с питанием в СССР и современной России сложно, потому как в разные эпохи существуют разные условия жизни. Однако эксперт все же отмечает, что в Советском Союзе качество продуктов было на порядок выше.
Да, продуктов было меньше. Но не было фальсификата, частной торговли, все было государственное, отпускалось по государственным стандартам. Да, небольшой ассортимент. Да, был дефицит. Но за то, что ложилось в тарелку, можно было, что называется, не волноваться.
Владимир Черниговпрезидент АНО “Институт отраслевого питания”
Владимир Чернигов президент АНО “Институт отраслевого питания”