Минпросвещения России выпущены методические рекомендации по организации питания в общеобразовательных организациях

Минпросвещения России выпустило «Методические рекомендации по организации исполнения органами государственной власти субъектов Российской Федерации, органами местного самоуправления и образовательными организациями требований нормативных правовых актов при обеспечении и организации питания в общеобразовательных организациях» (далее – Методические рекомендации).

Документ разработан во исполнение пункта 5 Перечня поручений по реализации Послания Президента Федеральному собранию (№ Пр-113 от 24 января 2020 г.), а также протоколов и поручений Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Дмитрия Чернышенко.

Базовая организация стран Содружества по вопросам питания учащихся – АНО «Институт отраслевого питания» выступила основным разработчиком Методических рекомендаций. В работе над документом приняли участие Минпромторг России, Роспотребнадзор, Россельхознадзор, Общероссийский Народный Фронт (ОНФ), ведущие профильные вузы и отраслевые ассоциации.

Методические рекомендации представляют собой систематизированный свод действующей нормативной правовой базы и призваны сформировать единые подходы к организации питания в школах на всей территории Российской Федерации.

Ключевая особенность нового документа – детальная проработка вопросов управления и экономики школьного питания. Рекомендации разъясняют механизмы формирования нормативных затрат (как на бесплатное питание льготников, так и на оказание самой услуги общепита), вопросы нормирования труда работников пищеблоков и оснащения столовых оборудованием.

Документ содержит практические рекомендации по определению функций региональных органов власти; описанию объектов закупки и разработке технических заданий; организации родительского и ведомственного контроля; алгоритму оценки готовности пищеблоков к новому учебному периоду; применению информационных систем, таких как ФГИС «Меркурий», для отслеживания качества продукции.

Методические рекомендации предназначены для руководителей и сотрудников образовательных организаций, специалистов органов местного самоуправления и органов государственной власти субъектов РФ, а также для поставщиков услуг питания.