Второй день Международного форума стран СНГ по школьному питанию в Душанбе прошел в формате научно-практической конференции и панельных сессий: «Просвещение, здравоохранение, семья — консолидированный подход в развитии школьного питания».
Участники обменивались национальными практиками в сфере организации питания детей, здравоохранения и вовлеченности родителей в формирование здорового образа жизни среди подрастающего поколения.
Панельная сессия «Результаты и перспективы реализации программы школьного питания» стала площадкой для активного обмена опытом между представителями министерств, региональных управлений образования, международных организаций и операторов школьного питания.
Вице-президент Базовой организации СНГ по вопросам питания учащихся — АНО «Институт отраслевого питания» Сергей Углов представил подходы к разработке программ переоснащения школьных столовых, основанные на диагностике состояния материально-технической базы образовательных учреждений.
Начальник управления социального питания г. Санкт-Петербурга Алёна Мартыненко презентовала модель, где централизованная система обеспечивает качество и прозрачность процессов.
Обмен региональными практиками начался с презентации заместителя руководителя департамента образования г. Волгограда Елены Арфеновой, которая поделилась результатами полного перехода 322 школ города на аутсорсинг питания — масштабного и успешного реформирования.
Специалист программы школьного питания ВПП ООН в Кыргызской Республике Аида Афтандилова дополнила обсуждение практическими кейсами по логистике, организации процессов и внедрению устойчивых решений.
Директор Агентства школьного питания и благополучия детей Армении Сатеник Мкртчян рассказала о системном подходе в работе нутрициологической команды.
На сессии «Влияние школьного питания на развитие и здоровье нации» представители министерств здравоохранения, врачи и ученые предоставили результаты исследований и рекомендации в выборе продуктов и формировании ежедневного рациона.
Особое внимание участники уделили теме укрепления иммунитета с первых дней жизни. В частности, обсудили грудное вскармливание и его влияние на здоровье ребенка в будущем с научной точки зрения.
Своим выступлением тему поддержала Первый заместитель председателя Комитета Государственной Думы Российской Федерации по защите семьи, вопросам отцовства, материнства и детства Татьяна Буцкая. Она отметила, что по статистике здоровых детей в раннем дошкольном возрасте значительно больше, чем подростков в выпускных классах — и причина кроется в ослаблении внимания родителей за рационом школьников.
Участники сессии «Родители. Социальная защита» сошлись во мнении, что ключевой фактор повышения качества школьных завтраков и обедов — контроль со стороны родителей и культура питания в семье.
Также было подчеркнуто, что необходима разработка нормативно-правовой базы по регулированию родительских сборов, порядку их использования и обязательной публичной отчётности школ, что позволит повысить доверие семей и сделать систему прозрачной и устойчивой.
Спикеры подчеркнули необходимость системного подхода: включение часов по здоровому питанию и основам здорового образа жизни в учебную программу, обучение школьных администраций современным подходам к организации питания, регулярное проведение просветительских мероприятий для родителей. Эти шаги позволят формировать устойчивые пищевые привычки и повысить компетентность всех участников процесса.
Кроме этого, опыт школ показал, что использование школьных земельных участков и локальных продуктов способствует разнообразию меню и снижению затрат. Молодёжные инициативы, представленные на сессии, доказали, что подростки могут стать активными послами здорового питания.
По итогам дня участники отметили, что рассмотренные на экспертных площадках форума темы обозначили конкретные ориентиры дальнейшего развития программ школьного питания в странах СНГ, а принятые решения подтвердили высокую роль межгосударственного обмена знаниями и стратегиями.