В 2021 году Всероссийская конференция по школьному питанию будет проходить в городе Волгоград

Всероссийская конференция, на которой обсуждаются подходы и практики по организации горячего и здорового питания для школьников, проводится ежегодно. В ней принимают участие региональные министры, научные сотрудники, директора комбинатов школьного питания и многие другие. В прошлом году эта конференция прошла в республике Мордовия.

10 марта вместе с губернатором Волгоградской области Андреем Ивановичем Бочаровым обсуждали возможность проведения конференции в ноябре этого года в городе Волгоград.

В ближайшее время рассмотрим это предложение, потому что здесь действительно есть чем области поделиться.

Основная тема конференции — обсуждение моделей горячего питания.

Единой практики или модели для организации питания в школе не может быть. Их может быть как минимум 3:

полный цикл приготовления;
приготовление из полуфабрикатов;
раздаточные буфеты.

Это связано с количеством образовательных организаций в муниципалите, с территориальной удалённостью, с развитостью предприятия, с системой производства сельскохозяйственной продукции в том или ином регионе. Поэтому подходы должны быть разные.

Мы должны выстроить системную работу по организации горячего питания и соблюдать на 100% все технологические процессы, которые предписаны в соответствующих нормативных материалах.