Эксперты Института приняли участие в круглом столе «Безопасность детства. Индикаторы риска для детских площадок и детского социального питания»

4 декабря 2025 года в Государственной думе состоялся круглый стол на тему: «Безопасность детства. Индикаторы риска для детских площадок и детского социального питания». В ходе работы круглого стола были подняты вопросы риск-ориентированного подхода для детского социального питания и выполнения мероприятий производственного контроля.

Эксперты АНО "Институт отраслевого питания" Андрей Гмызин и Владимир Кулаков выступили с докладом по вопросам обеспечения горячего, здорового и безопасного питания.

Владимир Кулаков особенно акцентировал внимание на проблемах обеспечения гарантированной безопасности питания обучающихся в образовательных учреждениях. Он отметил трудности, с которыми сталкиваются руководители школ, в частности, невозможность самостоятельно разработать качественную программу производственного контроля из-за отсутствия квалифицированных специалистов.

Также Владимир Кулаков подчеркнул в своём выступлении: "Санитарно-эпидемиологические мероприятия требуют дополнительных финансовых затрат (соблюдение сроков и условий хранения пищевых продуктов, их транспортировки, проведение медицинских осмотров сотрудников, лабораторных испытаний и исследований продуктов и готовых блюд и др.), дополнительно в размере не менее 15% от установленной стоимости набора пищевых продуктов."

Кроме того, в рамках круглого стола были затронуты и другие важные вопросы организации питания. Итогом работы станет подготовленная резолюция, направленная на реализацию права детей на горячее, здоровое и безопасное питание.