1) Курс «Школьное питание: безопасность, качество, экономика, управление. Требования, проблемы, пути решения»:
а) основные нормативные правовые акты в сфере питания обучающихся в образовательных организациях;
б) паспортизация пищеблоков с учетом используемых моделей организации питания в образовательных организациях;
в) организация контроля за качеством питания в образовательной организации;
г) отдельные вопросы организации питания в образовательных организациях;
д) анализ и разработка меню в образовательных организациях;
е) порядок разработки технического задания (описание объекта закупки) к контрактам на поставку пищевых продуктов и оказание услуг по организации питания в образовательных организациях;
ж) контроль качества пищевой продукции на пищеблоке образовательной организации;
з) основные требования к обеспечению безопасности питания в образовательных организациях.
Форма обучения: заочная (дистанционная). Нормативный срок освоения программы – 2 недели. Объём – 36 академических часов.
2) Проведение семинаров, вебинаров, консультаций в онлайн-режиме по юридическим, экономическим, технологическим, организационным и другим вопросам.