1. Оценка состояния инфраструктуры и оснащения оборудованием пищеблоков:

1) Методика, обучение, сопровождение заполнения паспорта пищеблока и обобщения результатов.

2) Разработка региональных справочников и нормативов оснащения, оценка оснащенности оборудованием и достаточности площадей, подготовка предварительных предложений по дооснащению.

3) Разработка проектов ТЗ на технологическое проектирование при проведении капитального ремонта (модернизации, строительства) производственных цехов и обеденных залов.

4) Методическая и техническая поддержка на всех этапах реализации проекта.

2. Технологическое проектирование, подбор и организация поставок оборудования.